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    豬梅花肉 (上肩肉)

    梅花肉即豬的上肩肉。每只豬身上的這塊肉只有五六斤,大約有二十厘米長,橫切面瘦肉占90%,其間有數(shù)條細(xì)細(xì)的肥肉絲縱橫交錯(cuò),所以吃的時(shí)候特別嫩而且香,更是一點(diǎn)也不油膩,其肉質(zhì)鮮美可口,久煮不老--詳細(xì)介紹

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