眾所周知豬肉具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，里面含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，維持了生命最基本的需求，同時(shí)也提高了抵抗力。但豬在生長(zhǎng)過(guò)程中有些不好的物質(zhì)會(huì)在體內(nèi)大量堆積，必須要做好甄別。

豬身上這4個(gè)部位要注意 需要正確處理才能吃

1、豬肝

豬的肝臟和人體肝臟是一樣，幫助處理身體里面的毒素，幫助處理全身的血液。血液會(huì)把組織細(xì)胞里面產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物以及侵入身體中的病原體帶入肝臟中，通過(guò)肝臟把有毒物質(zhì)轉(zhuǎn)化成無(wú)毒或者低毒的。平時(shí)在吃豬肉的時(shí)候必須要徹底的煮透，要仔細(xì)觀察豬肝表面平不平整。若是豬肝顏色暗淡或者大片融合不能吃。

2、豬肺

豬肺直接和外界相通，通過(guò)呼吸的方式把空氣中的灰塵及細(xì)菌吸入到肺部，肺部會(huì)積累病原體及微生物，所以在購(gòu)買的時(shí)候一定要謹(jǐn)慎并且徹底的清洗干凈，仔細(xì)看一看肺部表面有沒(méi)有凹凸不平的類似于瘤狀物質(zhì)，若有的話盡量不要購(gòu)買。

3、豬大腸

豬大腸是容易產(chǎn)生腫瘤的地方，當(dāng)發(fā)現(xiàn)豬大腸出現(xiàn)了異常的彎曲或者有堅(jiān)硬物質(zhì)應(yīng)直接扔掉。在清洗豬大腸的時(shí)候一定要仔細(xì)，可以使用食鹽來(lái)徹底的清洗干凈并且徹底的煮熟。也可以把買回來(lái)的豬大腸放在淘米水里面泡一下，然后從一端腸口把腸衣直接翻過(guò)來(lái)，輕輕的撕下里面的雜質(zhì)和油，最后再使用溫水沖洗一遍，加入適量的白醋，反反復(fù)復(fù)的搓洗。

4、豬脖子肉

在豬脖子部位有大量的淋巴結(jié)，淋巴系統(tǒng)中會(huì)收集了很多豬身體上有害物質(zhì)比如抗生素以及細(xì)菌等。雖然殺豬的時(shí)候會(huì)把脖子肉去掉，但是有一些不良商家可能會(huì)把豬脖子收集起來(lái)并且流入到餐館里面，所以盡量要減少在外吃飯的次數(shù)，注意飲食衛(wèi)生。

溫馨提示

雖然豬肉里面含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，但是在吃的時(shí)候一定要警惕，以免出現(xiàn)食物中毒。在我們生活中有很多的食物能夠代替豬肉，比如蛋類奶類以及豆類等里面也含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，能夠滿足于身體所需求的，在日常生活中要做好葷素和粗細(xì)搭配，減少脂肪以及膽固醇的攝入量，多吃新鮮的蔬菜和水果。必須要注意飲食上的衛(wèi)生，防止病從口入，誘發(fā)胃腸道相關(guān)的疾病。