廣東民間年飯上的靚湯宜蓮藕蓮子煲豬手，寓意為年年發(fā)財(cái)就手，加入蓮子、花生和章魚(yú)干，讓湯更綿滑醇香可口，同時(shí)又有補(bǔ)氣血、健脾胃、潤(rùn)肌膚的功效。

材料：蓮藕750克、蓮子50克、花生80克、章魚(yú)干1只、陳皮1/3個(gè)、豬手2只、生姜4片。

烹制：各物分別洗凈。蓮藕去節(jié)、切厚塊；蓮子、花生、陳皮、章魚(yú)干稍浸泡；豬手刮毛，在兩側(cè)旁多劃幾刀，并可切對(duì)半。一起下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2個(gè)小時(shí)，下鹽便可。為4~5人用。