-
-
嫩肉粉 (嫩肉晶、松肉粉)
嫩肉粉又稱嫩肉晶，其主要作用在于利用蛋白酶對(duì)肉中的彈性蛋白和膠原蛋白進(jìn)行部分水解，使肉類制品口感達(dá)到嫩而不韌、味美鮮香的效果。嫩肉粉由于其嫩化速度快且效果明顯，因此目前已廣泛應(yīng)用于餐飲行業(yè)。但一些師傅對(duì)它仍然心存顧忌，誤認(rèn)為它是一種化工產(chǎn)品，不利于人體的健康，故實(shí)際應(yīng)用中能少則少、能無(wú)則無(wú)。--詳細(xì)介紹
分享到：
娃娃菜肝尖湯的做法2017-08-18
酸菜燉羊肚的做法2017-08-17
西紅柿雞蛋湯的家常做法2017-08-06
高血壓吃什么能降壓?2017-06-27
芝士豆腐焗蛋做法2017-07-26
麻辣燙底料的做法2017-07-10
海參炆娃娃菜的做法2017-06-14
韭菜海腸的簡(jiǎn)介2017-06-14
韭菜絲墨魚(yú)湯的烹制方法2017-06-14
飲食搭配：拌沙拉加點(diǎn)小麥胚芽2017-06-20
懷孕期間孕婦能吃獼猴桃嗎2017-06-15
吃辣椒的4大好處2017-05-24
帶魚(yú)燜蘿卜做法有2017-05-17
冬食蘿卜煙熏臘肉燴蘿卜2017-05-18
蟹釀橙是什么地方菜2017-05-17
羊肉燉白蘿卜做法2017-05-15
檸檬清潔十大妙用2017-04-14
7個(gè)飲食妙招讓你不長(zhǎng)肉2017-04-14
減肥吃什么推薦一周暴瘦10斤的4款湯飲2017-04-14
咖啡的好處多！但喝對(duì)了才能發(fā)揮功效2017-04-09
鵪鶉的吃法有哪些2017-03-06
零失敗制作潮州酒樓風(fēng)味小點(diǎn)——返沙芋頭2011-12-19
長(zhǎng)期受慢阻肺折磨最新藥物來(lái)拯救你的肺2025-09-13
慢性腎衰竭飲食護(hù)理2017-09-07
口腔潰瘍?cè)趺春玫目?/i>2017-05-27
子宮癌宜吃的食療方2017-05-02
淡妝化妝步驟打造花樣容顏的化妝技巧2017-04-12
備孕狀態(tài)不好這些食物你還敢吃2016-12-19
如何正確為寶寶換尿布？2011-10-12
影后白百何的保養(yǎng)絕招每天一碗雜糧粉2013-01-03
兒童吃什么可以提高免疫力2025-03-10
黃豆芽炒粉條2017-11-08
瘦肉蝦仁綿粥香滑滋潤(rùn)2017-11-06
抗癌中草藥西洋參的功效2017-11-03
柿子的食譜推薦2017-11-01
清金鯉蝦做法2017-10-31
沙茶炒雞絲做法2017-10-31
推薦的陳皮食補(bǔ)食譜2017-10-26
布丁中的營(yíng)養(yǎng)成分2017-10-21
醬味兒燒茄子做法2017-10-13
關(guān)東煮
客家釀豆腐
清炒蝦仁
四川水煮牛肉
枇杷
黃豆
韭菜
薏米
土豆
羊肉
豬肉
牛肉
