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吃香芋有補(bǔ)充營養(yǎng)、促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫、保護(hù)牙齒、輔助調(diào)節(jié)血壓等好處。但多吃芋頭可能導(dǎo)致腹脹、消化不良、血糖升高等。 1.補(bǔ)充營養(yǎng)：芋頭富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素 C、鉀、鈣等多種營養(yǎng)成分，能為身體提供能量和營養(yǎng)支持。 2.促進(jìn)消化：芋頭中的膳食纖維有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。 3.增強(qiáng)免疫：所含的維生素和礦物質(zhì)對(duì)免疫系統(tǒng)有一定的調(diào)節(jié)作用，增強(qiáng)身體抵抗力。 4.保護(hù)牙齒：氟元素含量較高，有助于預(yù)防齲齒，保護(hù)牙齒健康。 5.輔助調(diào)節(jié)血壓：鉀元素有助于維持正常的血壓水平。 6.多吃的影響：芋頭中的淀粉含量較高，多吃易引起腹脹、消化不良；其糖分易使血糖升高，不利于血糖控制；還可能增加胃腸負(fù)擔(dān)。 適量食用芋頭對(duì)身體有益，但要注意控制攝入量，避免因過量食用帶來不良影響。

1、芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用；2、其豐富的營養(yǎng)價(jià)值，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療又其康復(fù)過程中，有輔助治療的作用；3、芋艿含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒，對(duì)人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥；4、芋艿為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥；5、芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣。

　芋頭的營養(yǎng)價(jià)值很高，塊莖中的淀粉含量達(dá)70%，既可當(dāng)糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補(bǔ)品，秋補(bǔ)素食一寶。芋頭還富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皂角甙等多種成分。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，芋頭性甘、辛、平，入腸、胃。具有益胃、寬腸、通便散結(jié)、補(bǔ)中益肝腎、添精益髓等功效。對(duì)輔助治療大便干結(jié)、甲狀腺腫大、瘰疬、乳腺炎、蟲咬蜂蜇、腸蟲癖塊、急性關(guān)節(jié)炎等病癥有一定作用。但應(yīng)注意，不能擦、敷到健康皮膚，否則會(huì)引起皮炎。一旦發(fā)生，可用生姜汁輕輕擦洗即可。

祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，芋頭性甘、辛、平，入腸、胃。具有益胃、寬腸、通便散結(jié)、補(bǔ)中益肝腎、添精益髓等功效。對(duì)輔助治療大便干結(jié)、甲狀腺腫大、瘰疬、乳腺炎、蟲咬蜂蜇、腸蟲癖塊、急性關(guān)節(jié)炎等病癥有一定作用。但應(yīng)注意，不能擦、敷到健康皮膚，否則會(huì)引起皮炎。一旦發(fā)生，可用生姜汁輕輕擦洗即可。