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沸騰魚(yú) (魚(yú)加熱油,水煮活魚(yú))
沸騰魚(yú)也叫水煮魚(yú)而在北方大部分地方，特別是東北地區(qū)，都習(xí)慣叫做“水煮活魚(yú)”此菜起源于四川重慶江北一帶，在四川廣大的廚師都給它一個(gè)非常形象的名字“沸騰魚(yú)”，因?yàn)椴穗壬献罆r(shí)滾油沸騰，深受廣大食客的喜愛(ài)。沸騰魚(yú)是具有開(kāi)胃健脾，瘦身養(yǎng)顏，祛寒順氣的巴蜀名菜。選用海拔一千多米的山地花椒和辣椒，用鮮活的魚(yú)片經(jīng)獨(dú)....--詳細(xì)介紹
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