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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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潘丹峰 主任醫(yī)師
廣州市第一人民醫(yī)院
三級甲等
營養(yǎng)科
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辨別真?zhèn)魏诙箍蓮耐庥^、色澤、氣味、口感和泡水情況這5個方面入手。當身體感到不適時，務(wù)必及時就醫(yī)，聽從醫(yī)生的指示進行診治，不宜自己隨意用藥。
2014-01-01 21:01
1.外觀：真黑豆形狀較不規(guī)則，大小不一，表面平滑但有細微褶皺。假黑豆可能形狀規(guī)則且大小均勻。
2.色澤：真黑豆色澤并非全黑，可能會有深淺不一的顏色。而假黑豆顏色往往過于均勻且黑亮。
3.氣味：真黑豆有淡淡的豆腥味，假黑豆可能有異味或無明顯氣味。
4.口感：真黑豆煮熟后口感較綿密，假黑豆可能口感生硬或過于軟爛。
5.泡水情況：真黑豆泡水后水色較淡，假黑豆泡水可能使水迅速變黑。
通過以上多方面的觀察和判斷，有助于辨別黑豆的真?zhèn)?，從而選購到優(yōu)質(zhì)的黑豆。
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