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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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劉喜紅 主任醫(yī)師
廣州市婦女兒童醫(yī)療中心
三級甲等
臨床營養(yǎng)科
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以下幾種食物較容易變質(zhì)發(fā)霉：高水分食物、富含蛋白質(zhì)食物、高糖食物、高脂肪食物、谷物類食物。當身體出現(xiàn)異常時，應(yīng)趕緊就醫(yī)，聽從醫(yī)生的指導(dǎo)進行診治，不宜擅自用藥。
2013-12-15 14:23
1.高水分食物：如新鮮水果、蔬菜，水分含量高，易滋生霉菌。
2.富含蛋白質(zhì)食物：像肉類、蛋類、奶制品，為霉菌生長提供營養(yǎng)。
3.高糖食物：糕點、果醬等，糖分利于霉菌繁殖。
4.高脂肪食物：堅果、油炸食品，脂肪氧化易變質(zhì)。
5.谷物類食物：大米、面粉等，儲存不當易受潮發(fā)霉。
食物的儲存環(huán)境對其是否變質(zhì)發(fā)霉也有重要影響，應(yīng)注意保持干燥、低溫、通風。
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