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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價
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關(guān)陽 主治醫(yī)師
南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院
三級甲等
營養(yǎng)科
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以下幾種食物過夜后通常不建議食用：綠葉蔬菜、海鮮類、湯羹類、涼拌菜、切開的水果。行用藥存在隱患，身體出現(xiàn)不適時，請務(wù)必咨詢醫(yī)生，科學(xué)治療。
2018-08-21 22:37
1.綠葉蔬菜：如菠菜、生菜等，過夜后易產(chǎn)生亞硝酸鹽，對身體有害。
2.海鮮類：像蝦、蟹等，蛋白質(zhì)豐富，易滋生細(xì)菌。
3.湯羹類：放置時間長，易被微生物污染。
4.涼拌菜：未經(jīng)高溫處理，細(xì)菌繁殖快。
5.切開的水果：表面易被細(xì)菌侵襲。
為了保障身體健康，盡量避免食用過夜食物，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
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回答2
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谷印亮 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
理療科
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你好，經(jīng)熱加工過的食物通常都有部分維生素流失，而且加熱的溫度越高，次數(shù)越多，維生素流失也就越多。顯然長期吃剩菜容易造成營養(yǎng)不良。
2013-11-27 20:37
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