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食鹽經(jīng)加溫能去除鈉離子嗎

食鹽經(jīng)加溫能去除鈉離子嗎

  • 回答1

    我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)

    李纓 副主任醫(yī)師

    北京宣武醫(yī)院

    三級(jí)甲等

    營(yíng)養(yǎng)科

    食鹽的主要成分是氯化鈉,加溫不能去除鈉離子。鈉離子在食鹽中以穩(wěn)定的化學(xué)形式存在,一般的加熱條件無(wú)法改變其化學(xué)結(jié)構(gòu)。如果身體不適,請(qǐng)盡快尋求醫(yī)療幫助,按照醫(yī)生的囑咐進(jìn)行治療,切莫自行用藥。
    1.化學(xué)性質(zhì):氯化鈉的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,加溫難以使其分解從而去除鈉離子。
    2.物質(zhì)結(jié)構(gòu):鈉離子與氯離子結(jié)合緊密,加熱不會(huì)破壞這種結(jié)合。
    3.溫度影響:日常加熱的溫度遠(yuǎn)不足以使氯化鈉發(fā)生能去除鈉離子的化學(xué)變化。
    4.生理需求:人體需要適量的鈉離子維持生理功能,并非要完全去除。
    5.食品安全:過(guò)度追求去除鈉離子可能影響食物的味道和營(yíng)養(yǎng)平衡。
    總之,食鹽加溫不能去除鈉離子,應(yīng)合理控制食鹽攝入量以維持健康。

    2020-03-12 10:40
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