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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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李百花 副主任醫(yī)師
北京大學第三醫(yī)院
三級甲等
營養(yǎng)科
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黑豆營養(yǎng)豐富，以下方式食用營養(yǎng)更佳：泡發(fā)、燉煮、搭配食材、磨粉、發(fā)芽。若身體出現不適癥狀，請趕快就醫(yī)，按照醫(yī)生的指導進行治療，切勿自行用藥。
2019-12-26 08:40
1.泡發(fā)：充分泡發(fā)可使黑豆質地變軟，提高消化吸收率。
2.燉煮：適量加鹽燉煮，有助于發(fā)揮補腎等功效。
3.搭配食材：與紅棗、核桃等搭配，營養(yǎng)更均衡。
4.磨粉：磨成粉沖調，方便食用且利于吸收。
5.發(fā)芽：生成黑豆芽，富含維生素等營養(yǎng)成分。
選擇適合自己的黑豆食用方式，能更好獲取其營養(yǎng)。
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