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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn)，您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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關(guān)陽(yáng) 主治醫(yī)師
南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院
三級(jí)甲等
營(yíng)養(yǎng)科
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用生水蒸米飯不會(huì)致癌，主要與水中氯含量、水的成分、烹飪方式、歷史習(xí)慣以及科學(xué)依據(jù)這5方面有關(guān)。若感身體不適，請(qǐng)立即尋求專業(yè)醫(yī)療幫助，遵循醫(yī)生指導(dǎo)進(jìn)行治療，切勿隨意服藥。
2017-07-26 10:39
1.氯含量：自來(lái)水廠出來(lái)的水中余氯含量有標(biāo)準(zhǔn)，家中自來(lái)水余氯含量低，加熱后更會(huì)大幅降低。
2.水的成分：水中無(wú)致癌物質(zhì)。
3.烹飪方式：蒸飯時(shí)即使蓋鍋蓋也非完全密封，氯氣會(huì)揮發(fā)。
4.歷史習(xí)慣：用生水蒸米飯歷史悠久，未發(fā)現(xiàn)致癌情況。
5.科學(xué)依據(jù)：目前無(wú)科學(xué)研究表明用生水蒸米飯會(huì)致癌。
綜合來(lái)看，用生水蒸米飯?jiān)谡Ｇ闆r下不會(huì)致癌，無(wú)需為此擔(dān)憂。
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就醫(yī)問(wèn)藥
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