食用土豆時(shí)土豆皮能吃嗎
我和老婆都愛(ài)吃土豆的，這土豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值非常的高的，而且價(jià)格也不貴，做的花樣了多，只不過(guò)不知道土豆皮能吃嗎，我和老婆做菜的時(shí)候，都是把土豆皮弄下來(lái)呢，會(huì)不會(huì)浪費(fèi)了
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回答5
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李希弘 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
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土豆皮是否能吃取決于多個(gè)因素，包括土豆皮的營(yíng)養(yǎng)成分、可能存在的有害物質(zhì)、個(gè)人的消化能力、烹飪方式以及食用量等。 1. 營(yíng)養(yǎng)成分：土豆皮含有一定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等。 2. 有害物質(zhì)：但有時(shí)土豆皮可能會(huì)殘留農(nóng)藥，或者在儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)那闆r下產(chǎn)生龍葵素等有毒物質(zhì)。 3. 消化能力：個(gè)人的消化能力也會(huì)影響對(duì)土豆皮的接受程度。消化功能較弱的人可能難以消化土豆皮。 4. 烹飪方式：不同的烹飪方式對(duì)土豆皮的影響不同。例如，高溫油炸可能使有害物質(zhì)增加。 5. 食用量：即使土豆皮能吃，也不宜過(guò)量食用。 綜合來(lái)看，土豆皮在確保安全、適量且自身消化能力允許的情況下可以食用，但為了保險(xiǎn)起見(jiàn)，對(duì)于來(lái)源不明或儲(chǔ)存條件不佳的土豆，建議去皮食用。
2025-02-04 13:16
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回答4
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軒存旺 醫(yī)師
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土豆皮含“配糖生物堿”，進(jìn)入人體到一定數(shù)量會(huì)引起中毒。建議您是最好不要食用，還有如土豆在存儲(chǔ)不當(dāng)發(fā)芽后會(huì)產(chǎn)生的龍葵素,土豆皮中含的配糖生物堿均可引起嚴(yán)重的中毒.
2016-02-27 06:11
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回答3
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孟慶福 醫(yī)師
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您好，土豆皮是不能吃的。建議您是最好不要食用，尤其是土豆在存儲(chǔ)不當(dāng)發(fā)青發(fā)芽后會(huì)產(chǎn)生的龍葵素,土豆皮中含的配糖生物堿均可引起中毒.
2016-02-27 04:41
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回答2
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王慶松 醫(yī)師
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你好,習(xí)慣性我們還是去掉土豆皮的,因?yàn)槌粤寺樽?感覺(jué)不好吃但是能吃,去皮也比較容易啊,一下子就好了,這個(gè)還是根據(jù)個(gè)人的口味而定吧,土豆被稱為地下蘋果,是有很豐富的營(yíng)養(yǎng)的
2016-02-26 20:44
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回答1
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郭立軍 醫(yī)師
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你好，從你的描述來(lái)看，土豆皮是不宜食用的。
2016-02-26 19:05
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