吃生雞蛋是否有營(yíng)養(yǎng)?
你好.請(qǐng)問吃生雞蛋有營(yíng)養(yǎng)嗎?我天天在吃.不知道有沒有營(yíng)養(yǎng)曾經(jīng)的治療情況和效果:沒有
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回答5
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趙妍娟 主治醫(yī)師
河南省人民醫(yī)院
三級(jí)甲等
營(yíng)養(yǎng)科
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吃生雞蛋一般沒有營(yíng)養(yǎng),反而可能存在健康風(fēng)險(xiǎn),如細(xì)菌感染、影響營(yíng)養(yǎng)吸收、過敏反應(yīng)、增加代謝負(fù)擔(dān)、破壞營(yíng)養(yǎng)平衡等。 1. 細(xì)菌感染:生雞蛋可能攜帶沙門氏菌等致病菌,容易引起胃腸道感染,導(dǎo)致腹痛、腹瀉、發(fā)熱等癥狀。 2. 影響營(yíng)養(yǎng)吸收:生雞蛋中的抗生物素蛋白會(huì)影響生物素的吸收,抗胰蛋白酶會(huì)阻礙蛋白質(zhì)的消化吸收。 3. 過敏反應(yīng):部分人對(duì)雞蛋中的蛋白質(zhì)過敏,吃生雞蛋可能增加過敏的幾率和嚴(yán)重程度。 4. 增加代謝負(fù)擔(dān):生雞蛋中的蛋白質(zhì)未經(jīng)過變性處理,人體消化吸收相對(duì)困難,會(huì)加重胃腸道和肝臟的代謝負(fù)擔(dān)。 5. 破壞營(yíng)養(yǎng)平衡:生雞蛋中的一些營(yíng)養(yǎng)成分如維生素 B7 等,在未煮熟的情況下難以被有效利用,影響整體營(yíng)養(yǎng)平衡。 總之,不建議吃生雞蛋,為了獲取雞蛋中的營(yíng)養(yǎng),應(yīng)將雞蛋煮熟后食用。
2025-04-03 23:16
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回答4
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李增沛 主治醫(yī)師
南陽(yáng)市第一人民醫(yī)院
三級(jí)甲等
五官科
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吃生雞蛋既不衛(wèi)生,又不易于消化吸收。雞蛋常被沙門菌和寄生蟲卵污染,不經(jīng)處理易于傳染疾病。不應(yīng)當(dāng)吃生雞蛋,而應(yīng)當(dāng)吃熟雞蛋。煮熟了的雞蛋蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)變得松軟,容易被人體消化吸收。
2016-02-15 15:39
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回答3
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劉保福 主治醫(yī)師
威縣常屯衛(wèi)生院
一級(jí)甲等
婦產(chǎn)科
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生雞蛋中含有抗?fàn)I養(yǎng)素成分,會(huì)影響其他營(yíng)養(yǎng)素的吸收利用,這種抗?fàn)I養(yǎng)素成分只有煮熟后才能被破壞。建議雞蛋煮熟了以后再吃這樣營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高,不要吃生雞蛋。
2016-02-15 11:38
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回答2
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吳志全 主治醫(yī)師
河北醫(yī)科大學(xué)附屬平安醫(yī)院
二級(jí)甲等
兒科
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健康指導(dǎo):你好,大家一直以來的誤區(qū):生雞蛋更有營(yíng)養(yǎng)生吃雞蛋不僅不衛(wèi)生,容易引起細(xì)菌感染,而且也不營(yíng)養(yǎng)。生雞蛋里含有抗生物素蛋白,影響食物中生物素的吸收,導(dǎo)致食欲不振、全身無力、肌肉疼痛等“生物素缺乏癥”。另外,生雞蛋內(nèi)含有“抗胰蛋白酶”,會(huì)破壞人體的消化功能。
2016-02-15 10:26
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回答1
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尹君 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
耳鼻喉科
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您好,雞蛋里面有豐富的蛋白質(zhì),吃生雞蛋的營(yíng)養(yǎng)也是很豐富的。
2016-02-15 08:54
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