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豬肘 (蹄膀)
豬肘營養(yǎng)很豐富，含較多的蛋白質，特別是含有大量的膠原蛋白質，和肉皮一樣，是使皮膚豐滿、潤澤，強體增肥的食療佳品。豬肘分為前肘、后肘，其皮厚、筋多、膠質重。適宜煮熟后涼拌、燒、制湯、燉、鹵、煨等。--詳細介紹
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