-
-
塔塔粉
塔塔粉是一種酸性的白色粉末，蛋糕制作時(shí)的主要用途是幫助蛋白打發(fā)以及中和蛋白的堿性，因?yàn)榈鞍椎膲A性很強(qiáng)。而且蛋儲(chǔ)存得愈久，蛋白的堿性就愈強(qiáng)，而用大量蛋白做制作的食物都有堿味且色帶黃，加了塔塔粉不但可中和堿味，顏色也會(huì)較雪白。如果沒(méi)有塔塔粉，也可以用一些酸性原料如檸檬汁或橘子汁或者白醋來(lái)代替，--詳細(xì)介紹
分享到：
干貝雞肉粥2017-09-21
蝦米秋葵產(chǎn)婦進(jìn)補(bǔ)的食譜2017-08-22
油炸南瓜條怎么做？2017-08-08
海鮮面做法2017-08-08
家常菜菜譜芡實(shí)香芋煮粟米2017-08-16
西紅柿減肥法有哪些2017-08-07
番石榴怎么吃有營(yíng)養(yǎng)2017-08-04
蔥爆羊肉片做法2017-07-21
巧用白醋美容美膚的方法2017-07-22
酸菜粉絲炒豆芽做法2017-06-22
酸菜炒粉絲做法2017-06-22
如何給寶寶添加膳食纖維2017-06-28
好吃的家常菜紅腰豆百合甜豆炒蝦球2017-06-13
春季養(yǎng)生菜譜金不換山藥的做法2017-06-13
美食館菜譜素?zé)系淖龇?/i>2017-06-19
西蘭花炒百合做法2017-06-15
失眠食療方 龍眼山藥糕2017-06-12
4款西紅柿減肥食譜2017-06-12
幾款西紅柿減肥食譜2017-06-12
酥皮紅豆餅2017-06-08
炸菠菜脯做法2017-06-08
推薦三道經(jīng)典艾滋病護(hù)理食療2017-05-14
奢華低調(diào)的咖喱飯——做美味咖喱的要點(diǎn)2012-02-07
濃情羅宋湯——西式亂燉也惹人2012-02-06
糊狀食品滋養(yǎng)盤點(diǎn)：玉米糊有助防治便秘2012-02-02
武漢現(xiàn)一例疑食小龍蝦致肌肉溶解病例2010-08-31
豆芽炒莜面的做法是什么2017-10-31
涼皮什么時(shí)候放調(diào)料2017-11-08
孕婦可以吃面筋嗎2017-08-22
燕麥片怎么煮最營(yíng)養(yǎng)方法你學(xué)會(huì)了嗎2014-05-26
細(xì)說(shuō)芥末的功效與作用如何做出美味芥末食譜2014-05-10
淀粉的種類有哪些2017-10-17
怎樣選擇嬰兒營(yíng)養(yǎng)米粉呢？2017-08-09
哪些食物暗藏含鋁添加劑如何控制鋁攝入2014-07-01
麻辣蟹的做法2017-11-09
夢(mèng)幻水晶月餅的做法2017-11-09
咖啡8種意想不到的用途2017-11-02
家常小炒菜譜青椒炒肉的做法2017-11-05
咖啡8種意想不到的用途2017-11-01
咸瘦肉皮蛋粥吃一次就忘不掉2017-10-27
關(guān)東煮
客家釀豆腐
清炒蝦仁
四川水煮牛肉
枇杷
黃豆
韭菜
薏米
土豆
羊肉
豬肉
牛肉
