原料：

　　牛肉一塊、洋蔥一個(gè)、土豆一個(gè)、番茄2個(gè)、西芹桿2、3根、卷心菜葉5片、胡蘿卜一根、番茄沙司、面粉、黃油、紅酒、牛奶、白糖、黑胡椒、鹽。

　　做法：

　　1、牛肉切小塊、焯水后重新加清水蔥段、姜片煮燉2小時(shí)，直至熟爛后待用。

　　2、洋蔥、土豆、去皮番茄、圓白菜、胡蘿卜、西芹切丁。

　　3、鍋內(nèi)放適量黃油，放入番茄丁番茄醬煸炒至出沙，加紅酒3勺，翻拌均勻后，倒入牛肉湯鍋里。

　　4、鍋內(nèi)放少許黃油，加洋蔥煸炒出香味，繼續(xù)加入土豆、胡蘿卜、圓白菜、西芹翻炒之蔬菜脫水后，倒入牛肉湯鍋里。

　　5、所有的材料倒入湯鍋里，加一勺糖、繼續(xù)煮燉半小時(shí)以上，土豆、胡蘿卜變軟即可。

　　6、鍋內(nèi)繼續(xù)放少許黃油，加一大勺面粉翻炒后，加入牛奶，離火滑炒至沒(méi)有面疙瘩后，倒入牛肉湯鍋里，小火翻炒，直至湯起濃后，加鹽，黑胡椒粉關(guān)火。

　　【啰嗦幾句】

　　1、這個(gè)菜適合周末煮，平時(shí)煮比較費(fèi)時(shí)間，而且超級(jí)費(fèi)鍋，需要不停的洗，懶鬼一般不做這個(gè)。

　　2、牛肉不一定要燉，可以用高壓鍋，20分鐘就好。

　　3、切丁切煩，可以買(mǎi)個(gè)蔬菜加工器，一按就好。

　　4、黃油不想用，可以換植物油，做完了，覺(jué)得就是一西式亂燉。