材料：秋葵300克、蝦米50克、熟白芝麻1/2小匙、大蒜1粒；

調味料：鹽、糖各1/2小匙、橄欖油1大匙、胡椒粉1/4小匙；

作法：

1、大蒜去皮，切末；秋葵洗凈，切去頭部，切小段；蝦米泡水，洗凈，瀝干水分備用。

2、鍋中倒入半鍋水煮開，放入秋葵汆燙，撈出，以冰水沖涼后瀝干水分。

3、將鍋中水再燒開，放入蝦米汆燙，撈出，瀝干水分，盛入碗中，加入秋葵，蒜末及A料拌勻，撒上熟白芝麻，即可上桌。