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苦菜 (苣荬菜、小苦麥菜、苦麻菜、小苦苣、活血草、苦丁菜、山苦荬葉、苦碟子、敗醬草)
菊科植物苦定菜的嫩葉。藥食兼具一年生草本植物。藥名叫敗醬草，異名女郎花、鹿腸馬草。民間俗稱(chēng)苦菜，別名天香菜、荼苦莢、甘馬菜、老鸛菜、無(wú)香菜等。味感甘中略帶苦，可炒食或涼拌。涼拌時(shí)先將苦菜擇好洗凈，過(guò)水輕焯控干晾涼，姜蒜切末，加入鹽、雞精、香油、白糖、米醋、辣椒油少許，攪拌均勻后裝盤(pán)即可。有抗菌、解熱....--詳細(xì)介紹
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