日本涼面最大的特點就是風味獨特的日本醬油，濃日本涼面濃的海帶和日本魚片的香鮮味融在醬油中，拌上清涼爽滑的蕎麥面，真的可以算得上是面中的極品了，這里教大家制作日本涼面。

　　日本的涼面多用蕎麥面制造

　　日本涼面制作原料：

　　主料：蕎麥面150克、黃瓜200克。

　　配料：海帶50克、柴魚片30克。

　　調料：萬字醬油50克、冰糖10克、雞粉10克。

　　日本涼面制作方法

　　1.將海帶泡軟后與柴魚片共同放入鍋中同煮5分鐘，留湯汁備用。

　　2.在湯中加入萬字醬油、冰糖、雞粉調味成醬油汁。

　　3.沸水下入蕎麥面煮熟，放入冰水中冷卻裝入湯碗中，澆上調好的醬油汁，用黃瓜切絲撒在面條上即可。