可能有一些朋友由于時間的原因，不能想要吃毛豆就慢慢進行剝皮，所以你們往往都會先剝好毛豆，將它保存起來，下次想要用到毛豆就直接拿來炒。然而，我們想要節(jié)省時間，我們就需要了解毛豆的保存方法，這樣才能夠保證剝好的毛豆?fàn)I養(yǎng)價值不會丟失，也可以減少一些細菌的滋生。

一、焯燙冷凍法：

先把新鮮毛豆剝成豆粒，然后燒上一鍋鹽開水，等水開后倒入毛豆焯燙30秒左右，馬上撈出放入準(zhǔn)備好的涼水中，如果涼水的量不是太多，不能很快冷卻，可以不斷的換水或沖入涼水，讓毛豆盡快冷卻下來。

等毛豆完全冷卻后，撈出瀝凈水分，晾干表面的生水，裝入保鮮袋中，每袋裝入足夠一餐吃的即可。然后扎緊袋口，將保鮮袋放入冰箱冷凍室保存，冷凍保存即可，吃的時候取出化凍就可以了。

這種方法可以保存一年之久。但有些網(wǎng)友反映說這種保存方法會導(dǎo)致化凍化的毛豆有異味，這其實是在保存過程中冰箱出現(xiàn)長時間的斷電，毛豆有過化凍造成的。

二、油炒冷凍法：

把剝好的毛豆用清水洗一下，瀝凈水分。炒鍋倒適量油，油量就是一般炒菜的油量，把油燒熱后，倒入毛豆稍微煸炒一下，然后出鍋攤放至涼透。

把涼透的毛豆裝入保鮮袋中，每袋裝入足夠一餐吃的即可。然后扎緊袋口，將保鮮袋放入冰箱冷凍室保存，冷凍保存即可，吃的時候取出化凍就可以了。

這種方法可以保存一年之久，保存的毛豆也容易出現(xiàn)變味、變色等現(xiàn)象，拿出來做菜還是很綠很嫩的，是比較好的一種保存方法。

對于文章介紹的剝好毛豆的保存方法，希望大家可以收藏起來，這樣可以節(jié)省你們炒制毛豆的時間。對于毛豆這種食材，我們保存的方法有焯燙冷凍法跟油炒冷凍法，大家可以根據(jù)自己的用處去保存剝好的毛豆，以免影響你們下次的利用。