用料：小青菜，鮮蘑菇，鹽，白糖，雞精，食用油，麻油，胡椒粉，低粉150g，高粉100g，水125g，酵母3g

香菇青菜包的做法 ；

1，溫水融化酵母靜置5分鐘 。高、低粉混合后倒入酵母水揉成團(tuán)靜置5分鐘，再繼續(xù)揉至面團(tuán)光滑 。

2，面團(tuán)裝入盆內(nèi)發(fā)酵至兩倍大。

3，面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)候來(lái)做包子餡。燒一鍋熱水，放入洗凈的小青菜略燙后過(guò)涼水， 撈出切末擠干水份。

4，鮮蘑菇去蒂洗凈后切碎和青菜碎拌在一起，拌勻后加入調(diào)味料和食用油、麻油拌勻。

5， 面團(tuán)發(fā)好后取出排氣后再次揉勻，下25g一個(gè)的小劑子，搟成中間厚兩邊薄的包子面皮。

6， 取一個(gè)面皮，左手中間二指略低拖住底部，中間放上做好的餡，右手大拇指和食指一個(gè)褶子挨著一個(gè)褶子捏起，最后收攏頂部即可。

7， 蒸鍋內(nèi)倒入足夠的水，蒸籠屜上墊好蒸籠紙 放入包好的包子，每個(gè)之間留足夠的空隙醒發(fā)十五分鐘就可以開大火蒸了， 上汽后轉(zhuǎn)中火蒸十二分鐘左右關(guān)火燜五分鐘就可以開鍋了。