山藥的保健功效

山藥具有健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎、助五臟、強(qiáng)筋骨、安神、延年益壽的功效，對(duì)脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、肺氣虛燥、消渴尿頻、遺精早泄、皮膚赤腫、肥胖等病癥有一定的食療作用。

食用注意

1、山藥要挑選表皮光滑無傷痕、薯塊完整肥厚、顏色均勻有光澤、不干枯、無根須的。

2、食用山藥最好采用蒸、煮、烤的方式烹調(diào)，少用油炸。

3、患感冒、大便燥結(jié)者及腸胃積滯煮忌食山藥。

營養(yǎng)搭配

山藥+玉米：增強(qiáng)人體免疫力。

山藥+白芝麻：預(yù)防骨質(zhì)疏松。

山藥+鴨肉：滋陰潤肺。

山藥+紅棗：補(bǔ)血養(yǎng)顏。

推薦食譜：蜜汁紅棗山藥百合

材料：紅棗20克，干百合15克，山藥150克。

調(diào)料：蜂蜜適量。

做法：1、山藥切成丁，把紅棗、百合、山藥裝入碗中，加入蜂蜜拌勻。

2、把處理好的材料裝入盤中，將盤子放入燒開的蒸鍋中，用中火蒸15分鐘至食材熟透。

3、取出蒸好的食材即可。

營養(yǎng)功效：本品健脾補(bǔ)腎、滋陰潤肺、補(bǔ)血養(yǎng)顏，用于脾胃虛弱、月經(jīng)不調(diào)等癥。

山藥紅棗豬蹄湯

材料：豬蹄400克，山藥200克，姜塊20克，紅棗20克。

調(diào)料：白醋、料酒、鹽、雞粉各適量。

做法：1、山藥切塊塊，放入水中備用。

2、鍋中注水燒開，倒入備好的豬蹄、白醋攪拌片刻，氽去血水，撈出備用。

3、鍋中注水煮至沸騰，放入紅棗、豬蹄、姜塊、料酒，用小火燉30分鐘，放入山藥，用小火燉20分鐘，放入鹽、雞粉攪勻至入味，盛出即可。