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核桃富含多種營養(yǎng)成分，包括蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素、礦物質、膳食纖維等。 1.蛋白質：是身體細胞的重要組成部分，有助于維持身體正常的生理功能。 2.不飽和脂肪酸：如亞油酸、亞麻酸等，對心血管健康有益，能降低膽固醇水平。 3.維生素：包含維生素 E、維生素 B 族等，維生素 E 具有抗氧化作用，維生素 B 族參與能量代謝等生理過程。 4.礦物質：有鉀、鈣、鎂、鋅、鐵等，對維持神經(jīng)肌肉功能、骨骼健康等發(fā)揮重要作用。 5.膳食纖維：促進腸道蠕動，預防便秘，有助于維持腸道健康。 總之，核桃的多種營養(yǎng)成分使其成為一種營養(yǎng)豐富的堅果，但食用應適量，避免過量攝入導致熱量超標。

核桃可以減少腸道對膽固醇的吸收，對動脈硬化、高血壓和冠心病人有益，核桃有溫肺定喘和防止細胞老化的功效，還能有效地改善記憶力、延緩衰老并潤澤肌膚。核桃樹葉中含有抗生物質，因此也有殺菌的功效

指導意見：核桃生吃為好.因為生吃可避免營養(yǎng)素的損失,特別是核桃中的多不飽和脂肪酸及磷脂類在加熱后會受到一定的破壞,而這正是核桃的有益成分.這些營養(yǎng)成分對腦發(fā)育,增加腦細胞的活力及益智等方面具有很重要的作用.如果孩子還小,可適當食用(主要是孩子的消化吸收功能還很弱,不宜多吃).注意不要買已破殼的桃仁(買帶殼的),因為核桃仁暴露在空氣中容易發(fā)生氧化,使所含的脂肪酸氧化變質,這樣會危害健康

病情分析：您好，核桃是有很多營養(yǎng)：1.核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養(yǎng)腦細胞，增強腦功能；2.核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用；此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿?。缓颂覍Π┌Y患者還有鎮(zhèn)痛，提升白細胞及保護肝臟等作用；3.核桃仁含有的大量維生素E，經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性；4.核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。指導意見：此外，核桃可生食，熟食，或作藥膳粥，煎湯等，當吃的時候核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養(yǎng)。祝您健康！