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核桃是一種營養(yǎng)豐富的堅(jiān)果，經(jīng)常食用對人體有諸多好處。 首先，核桃對大腦有益。它富含不飽和脂肪酸，如歐米伽 - 3 脂肪酸，這些物質(zhì)是大腦細(xì)胞的重要組成成分，有助于提高腦細(xì)胞的活性，增強(qiáng)記憶力和思維能力，對于學(xué)生群體能輔助提高學(xué)習(xí)效率，對中老年人則可在一定程度上預(yù)防記憶力減退和老年癡呆。 其次，在心血管健康方面，核桃中的不飽和脂肪酸還能降低血液中膽固醇的含量，減少血管壁上的膽固醇沉積，起到軟化血管的作用，有助于預(yù)防動(dòng)脈硬化、冠心病等心血管疾病。同時(shí)，其中的精氨酸、油酸等成分也有助于保護(hù)心臟。 再者，核桃有助于改善消化系統(tǒng)功能。它含有豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加糞便體積，預(yù)防和緩解便秘，維持腸道的正常菌群平衡。 另外，核桃對皮膚健康也有好處。其富含的維生素 E 是一種抗氧化劑，能保護(hù)皮膚免受自由基的損傷，延緩皮膚衰老，使皮膚更加光滑、有彈性。 不過，雖然核桃好處多，但它的熱量較高，不宜過量食用，每天吃 3 - 5 顆為宜。