三文魚頭對孕婦有諸多營養(yǎng)功效，富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素D、鈣以及多種微量元素等。

1. 蛋白質(zhì)：三文魚頭含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是孕婦身體組織和胎兒生長發(fā)育的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。蛋白質(zhì)參與構(gòu)成孕婦的肌肉、血液、皮膚等組織，同時也為胎兒的器官發(fā)育提供必要的原料，有助于胎兒健康成長。

2. 不飽和脂肪酸：三文魚頭中的不飽和脂肪酸，尤其是歐米伽 - 3 脂肪酸，對孕婦和胎兒的大腦和視力發(fā)育極為重要。它可以促進(jìn)胎兒大腦神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育，提高胎兒的智力水平，還能降低孕婦產(chǎn)后抑郁的風(fēng)險。

3. 維生素D：維生素D能促進(jìn)孕婦對鈣的吸收和利用，有助于維持孕婦骨骼健康，預(yù)防孕期骨質(zhì)疏松。同時，也為胎兒骨骼和牙齒的發(fā)育提供保障，使胎兒骨骼發(fā)育更加健全。

4. 鈣：鈣是胎兒骨骼和牙齒發(fā)育不可或缺的營養(yǎng)元素。孕婦適量食用三文魚頭補充鈣，能滿足胎兒生長過程中對鈣的大量需求，減少孕婦因缺鈣引起的腿抽筋等不適癥狀。

5. 多種微量元素：三文魚頭還含有鐵、鋅、硒等多種微量元素。鐵參與血紅蛋白的合成，可預(yù)防孕婦缺鐵性貧血；鋅對胎兒的免疫系統(tǒng)和生長發(fā)育有積極作用；硒具有抗氧化作用，能增強孕婦的免疫力，保護(hù)孕婦和胎兒免受自由基的損傷。

綜上所述，三文魚頭具有豐富的營養(yǎng)價值，其含有的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素D、鈣以及多種微量元素等，對孕婦自身健康和胎兒的生長發(fā)育都有重要意義。孕婦在孕期可適當(dāng)食用三文魚頭，但要注意選擇新鮮的食材，并采用健康的烹飪方式。