三文魚(yú)是一種很常見(jiàn)的魚(yú)了，很多人都喜歡吃這樣的魚(yú)，它是一種深海魚(yú)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，而且有不同的做法，特別是紅燒三文魚(yú)是很多人喜歡吃的，要說(shuō)三文魚(yú)最有營(yíng)養(yǎng)的地方那還就數(shù)三文魚(yú)頭了，含有很多的維生素，以及蛋白質(zhì)，下面我們看看三文魚(yú)頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

三文魚(yú)現(xiàn)在也已經(jīng)慢慢的走進(jìn)我們平時(shí)的生活了，越來(lái)越多的人喜歡吃這樣的魚(yú)，它的肉質(zhì)是很鮮嫩的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，能夠提高我們身體的免疫力，那么大家了解三文魚(yú)頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1、富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓，緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。

2、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

3、其他功效：有增強(qiáng)腦功能、防治老年癡呆，輔助治療和預(yù)防帕金森癥、腦中風(fēng)、視力減退等作用。在魚(yú)肝油中該物質(zhì)的含量更高。三文魚(yú)能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展。

適宜人群：

出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動(dòng)后感覺(jué)氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群，生長(zhǎng)發(fā)育停滯的兒童。

中醫(yī)食療：

1、聰耳：維生素A能給內(nèi)耳的感覺(jué)細(xì)胞和中耳上皮細(xì)胞提供營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)耳細(xì)胞活力。 富含鎂（鋅），維持耳動(dòng)脈功能，軟化內(nèi)耳血管，改善耳蝸功能，避免聽(tīng)力損害。補(bǔ)充血清鈣，防止聽(tīng)力過(guò)早衰老，出現(xiàn)耳聾。

2、提高免疫力：

蛋白質(zhì)：是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。

維生素A：維持上皮及黏膜細(xì)胞的完整，阻絕細(xì)菌及病毒入侵，清除自由基，保護(hù)細(xì)胞膜的完整性。

維生素B：維生素B群的功能是維持細(xì)胞正常的新陳代謝與生長(zhǎng)分裂，缺乏維生素B群中的任何一種，都會(huì)使細(xì)胞的活力下降，包括免疫系統(tǒng)。

維生素E：捕捉破壞細(xì)胞的自由基，可以保護(hù)細(xì)胞膜的完整性，并且增加抗體的數(shù)量。

礦物質(zhì)：鋅、硒、銅、錳等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。

3、利尿消腫：能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用?？芍委熑硭[，小便不利等。

4、降糖：對(duì)糖尿病有輔助治療作用。對(duì)糖尿病有預(yù)防作用。

5、祛脂降壓：使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

三文魚(yú)頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是不是很多，那么大家在平時(shí)就不妨多吃一些三文魚(yú)頭吧，了解一些三文魚(yú)頭的做法，現(xiàn)在很多人都是越來(lái)越喜歡吃魚(yú)頭了，特別是剁椒魚(yú)頭，大家是不是都愛(ài)吃呢，不僅是味道好，更重要的是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。