主料：

　　雞半只

　　輔料：

　　香菇6朵、春筍1個

　　調(diào)料：

　　食鹽適量、蔥適量、姜2塊、枸杞子少許

　　做法：

　　第1步雞子斬成小塊，放入開水中汆焯2分鐘，撈出瀝水待用；

　　第2步香菇洗凈切花刀。春筍剝?nèi)ネ庖?，去掉老硬的部分，切成滾刀塊，放入開水中汆燙3分鐘；

　　第3步湯鍋內(nèi)加入足量水，放入雞塊、蔥斷和姜片，大火燒開后繼續(xù)煮10分鐘；

　　第4步然后放入香菇和春筍塊，再次煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲煮1小時，最后調(diào)入鹽和事先泡好的枸杞再煲3分鐘即可。