準(zhǔn)備材料

　　銀杏：12粒

　　鹽：少量

　　清水：1500ml

　　姜：兩片

　　去核紅棗：3枚

　　栗子：150g

　　烏雞：半只

　　制作步驟

　　1、烏雞去皮，斬成大塊，清洗瀝干水份。

　　2、板栗去殼去皮，銀杏去皮去殼然后去芯，姜切片，紅棗去核。

　　3、所有材料放砂鍋里，大火燒開，小火熬煮一個半小時。最后放鹽調(diào)味即可飲用。

　　烹飪小貼士

　　板栗去皮的方法：板栗去掉外殼后放進(jìn)開水里浸泡5分鐘，然后就可以很容易去皮了。銀杏去皮方法與板栗同，此處不再重復(fù)。

　　銀杏果具有一定的毒性，所以不要生吃，也不能大量食用。

　　栗子生食難于消化，熟食時易滯氣，故不可食用太多，且消化不良、溫?zé)嵘跽卟灰耸秤谩?/P>

　　栗子的用法很多，可用來加水熬湯食用，用于病后體虛、四肢酸軟；可用栗子煮粥加白糖食用，具有補(bǔ)腎氣、壯筋骨的功效；可每日早晚食用風(fēng)干栗子數(shù)顆，也可用鮮栗子煨熟食用，用于老人腎虛；跌打損傷、淤血腫痛時，可用生栗子肉碾成泥狀，涂于患處。由于栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可適量品嘗。