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    板絞油 (板油,豬油)

    豬油,為豬科動物豬的脂肪油,在西方被稱為豬脂肪。豬油色澤白或黃白,具有豬油的特殊香味,深受人們歡迎。很多人都認為炒菜若不用豬油菜就不香。豬油的熔點較羊油、牛油為低,一般低于人的體溫,容易被人體吸收。它是飲食業(yè)使用最普遍的食用油。--詳細介紹

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