1、準(zhǔn)備好所需食材，將蔥洗凈切段備用。

2、取一平底鍋（不加油），將雞腿排皮的部分朝下，以中小火慢煎將雞肉油脂煎出來。

3、將雞腿排兩面間的金黃，多余的油脂倒出。

4、鍋中加入蔥段與 調(diào)味料 牛頭牌紅蔥肉燥3大匙、蠔油2大匙、糖1小匙、水2/3杯。

5、以小火悶燒至湯汁略收入味即可。

6、悶燒入味的雞腿排切塊排盤即完成。