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水芹菜 (水芹、刀芹、蜀芹、野芹菜)
水芹為傘形科植物水芹的嫩莖及葉，屬傘形產(chǎn)二年生草本。芹菜原產(chǎn)地中海沿岸，在我國栽培歷史悠久，分布廣泛，產(chǎn)于全國大部分地區(qū)。河北宣化，山東濰縣、河南商丘都是芹菜的名產(chǎn)地。四季均有供應(yīng)。水芹，根小，棵高，實心，柄呈綠色，纖維較粗，香味淡，菜質(zhì)脆嫩，可食部分多。芹菜的品質(zhì)要求：以大小整齊，不帶老梗、黃葉和....--詳細(xì)介紹
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