芹菜豆干瘦肉湯的做法

1、芹菜擇洗干凈，焯水，切段；豬瘦肉洗凈，切片；豆腐干洗凈，切丁。

2、湯鍋置火上，倒油燒熱，炒香蔥花、姜末，放入肉片翻炒至變色，加豆腐干翻炒均勻，加入適量清水大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。

3、在鍋中下入焯好的芹菜，加鹽調(diào)味即可。

該湯功效：安神、解郁、除煩。