冬季滋補(bǔ)肝腎養(yǎng)生粥:紫米核桃紅棗甜粥

外表的美總是靜態(tài)的,會隨著時間的流失一點(diǎn)點(diǎn)的消逝,無論是靠臉吃飯的明星還是僅僅以愛美取悅自己的女人,任何人都希望衰老這兩個字在人生的旅程中來臨得更緩慢一些,讓屬于自己的美好時光更多的停留在這一時刻。
如果說25歲是懶女人皮膚保養(yǎng)的關(guān)鍵時期,30歲則是所有女人身體保養(yǎng)的最后期限。書店里堆疊如山的美容,養(yǎng)生,食譜,化妝,按摩,發(fā)型書籍在告訴我們,美女風(fēng)云時代早已經(jīng)來臨,要知道現(xiàn)在的M.A.C彩妝師拿著他的如來神筆在臉上刷刷幾下能從丑小鴨變成白天鵝;《美麗俏佳人》中的老師拿著各種型號色彩艷麗的內(nèi)衣告訴女生們?nèi)绾嗡!靶臋C(jī)”。男人們比女人還了解女人,讓我們情何以堪。
更多時候我期待的是當(dāng)一切過度包裝繁華落盡,洗凈鉛華之時,面對鏡中人的永遠(yuǎn)是微笑而不是面對一堆化妝品的悲哀。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》中說,在我們整個生命過程的生,長,壯,老生理狀態(tài)都取決于腎中精氣的盛衰,腎精充盈時五臟功能才會正常運(yùn)行,氣血旺盛,容貌不衰。而腎氣虛衰時,人的容顏黑暗,鬢發(fā)斑白,齒搖發(fā)落,皺紋滿面,未老先衰。由此可見,養(yǎng)腎就可以延緩衰老。
腎虛的人常常會火力不足,畏寒,手足冰冷,口淡不渴,大便溏稀,舌體胖嫩,腰膝冷痛,稍微吃些生冷食物就容易腹痛腹瀉,黑眼圈嚴(yán)重,甚至有過早白發(fā),牙齒松動,耳鳴等現(xiàn)象。
冬季則是最佳滋補(bǔ)的時節(jié),在飲食調(diào)養(yǎng)方面,冬季以溫腎陽,健脾胃為主,少吃咸味食物,而增加一些苦味的食物,以助養(yǎng)心陽。冬季最喜歡熬一鍋濃濃的紫米紅棗核桃芝麻粥給家人,快煮熟時,只要將美國加州核桃灑在上面稍微燜煮幾分鐘即可盛出,方便有營養(yǎng)。如果冬季脫發(fā)嚴(yán)重,加一些手工磨制的黑芝麻,黑豆,何首烏,黑米粉和粥調(diào)和在一起,每天晨起兩勺加在紫米粥中,攪拌一些紅糖做早餐,技能補(bǔ)血益氣,還能滋養(yǎng)肝腎。
常常會有人問,紫米是黑米嗎?到底有什么區(qū)別呢? 見上圖右邊
據(jù)《本草綱目》記載,紫米系水稻的一個品種,屬糯米類。它與普通大米的區(qū)別是種皮有一層薄薄的紫色物質(zhì),故而得名紫米?!都t樓夢》中稱之為“御田胭脂米”。紫米有滋陰補(bǔ)腎,健脾暖肝,明目活血等作用,民間常作為補(bǔ)品。長期食用紫米,能治療頭暈,目眩,貧血,白發(fā),眼疾,腰腿酸軟等癥狀。
紅豆是富含葉酸的食物,水腫,哺乳期婦女尤為適合食用紅豆。其中含有較多的膳食纖維,能潤腸通便,降血壓,降血脂,調(diào)節(jié)血糖,同時有很好的利尿作用。
核桃中含有豐富的維生素B和E,可防止細(xì)胞老化,能健腦、增強(qiáng)記憶力及延緩衰老。核桃中特殊的維生素成分,能減少腸道對膽固醇的吸收,適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。
紫米要怎么煮:
1. 煮紫米粥時,為了使它較快地變軟,最好預(yù)先浸泡一下,讓它充分吸收水分。夏季要用水浸泡4小時,冬季浸泡一晚上。
2. 紫米有一層薄薄的紫色外皮含有花青素類抗氧化物質(zhì),浸泡前只要用冷水輕輕淘洗,不要揉搓,浸泡的水中有很多營養(yǎng)物質(zhì)的溶出,不能丟棄,最好與米同煮。
主要食材:紫米50克,紅豆100克,小米20克,黑芝麻20克,核桃50克,紅棗8顆。
紅糖,或者冰糖適量。
詳細(xì)做法:過程1.先將紫米洗凈,和紅豆單獨(dú)用水浸泡一晚上。紅棗將核取出。
2.將浸泡的紫米連同泡的水,紅豆,小米,芝麻,加水煮開。
3.接著放入紅棗,核桃,煮至熟爛,粘稠,根據(jù)個人喜好加入冰糖或紅糖煮融化即可。
(責(zé)任編輯:徐茜茜 )
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