維生素E的副作用包括胃腸道不適、增加出血風險、影響內分泌、損害肝臟和神經系統(tǒng)、增加感染風險等。

1. 胃腸道不適：長期大量服用維生素E可能會引起惡心、嘔吐、腹瀉、食欲減退等胃腸道不適癥狀。這是因為維生素E會影響胃腸道的正常消化和吸收功能，導致胃腸道蠕動紊亂，進而出現上述癥狀。

2. 增加出血風險：維生素E具有一定的抗凝作用，過量攝入會抑制血小板的聚集，增加出血性卒中的發(fā)生風險，還可能導致皮膚瘀斑、鼻出血、牙齦出血等癥狀。特別是正在服用抗凝血藥物的人群，同時服用維生素E會使出血風險進一步增加。

3. 影響內分泌：維生素E屬于脂溶性維生素，過量服用會在體內蓄積，干擾體內激素的正常代謝，影響內分泌系統(tǒng)的平衡。可能會導致女性月經周期紊亂、月經量改變，男性乳房發(fā)育等癥狀。

4. 損害肝臟和神經系統(tǒng)：大劑量的維生素E可能會對肝臟和神經系統(tǒng)造成損害。在肝臟方面，可能會引起肝功能異常，導致轉氨酶升高等。在神經系統(tǒng)方面，可能會出現頭暈、頭痛、乏力、視力模糊等癥狀，嚴重時還可能影響認知功能。

5. 增加感染風險：長期大量服用維生素E可能會降低人體的免疫力，使機體對病原體的抵抗力下降，從而增加感染的風險，比如更容易患上呼吸道感染、泌尿系統(tǒng)感染等疾病。

維生素E雖然是人體必需的營養(yǎng)物質，但過量攝入會帶來多種副作用。在補充維生素E時，應嚴格控制劑量，避免長期大量服用。如果需要通過藥物補充維生素E，務必在醫(yī)生的指導下進行。一旦出現上述副作用癥狀，應及時就醫(yī)，以便采取相應的治療措施。