食用鰱魚的禁忌包括過敏體質(zhì)、特殊疾病、食用方式不當(dāng)、搭配食物禁忌以及食用環(huán)境等。

1. 過敏體質(zhì)：部分人可能對鰱魚中的蛋白質(zhì)等成分過敏，食用后會出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難等過敏反應(yīng)。常見的抗過敏藥物有氯雷他定、西替利嗪、撲爾敏等。

2. 特殊疾病：患有痛風(fēng)、高尿酸血癥、肝硬化、慢性腎病等疾病的人群，應(yīng)謹(jǐn)慎食用鰱魚。因為鰱魚富含嘌呤，可能會加重痛風(fēng)和高尿酸血癥患者的病情；肝硬化患者肝臟代謝功能減弱，難以處理魚類蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)生的氨，易導(dǎo)致肝性腦??；慢性腎病患者食用過多可能加重腎臟負(fù)擔(dān)。

3. 食用方式不當(dāng)：未煮熟的鰱魚可能含有寄生蟲和細菌，如絳蟲、大腸桿菌等，容易引發(fā)胃腸道感染。

4. 搭配食物禁忌：鰱魚不宜與甘草、西紅柿等同時食用。與甘草同食可能影響藥效，與西紅柿同食可能影響營養(yǎng)吸收。

5. 食用環(huán)境：在污染水域生長的鰱魚可能含有重金屬等有害物質(zhì)，食用后對健康不利。

總之，食用鰱魚時要充分考慮自身身體狀況和食用方式，避免因不當(dāng)食用帶來健康問題。如果食用后出現(xiàn)不適，應(yīng)及時就醫(yī)。