吃豬肝中毒可能會出現惡心嘔吐、腹痛腹瀉、頭暈頭痛、皮膚過敏、黃疸等癥狀。

1. 惡心嘔吐：豬肝中毒后，胃腸道受到刺激，可能會引起惡心、嘔吐的癥狀。這是身體試圖排出有害物質的一種反應。

2. 腹痛腹瀉：毒素會影響腸道的正常功能，導致腸道蠕動加快，出現腹痛、腹瀉的情況。

3. 頭暈頭痛：毒素可能影響神經系統(tǒng)，導致腦部供血不足或神經功能紊亂，從而引發(fā)頭暈、頭痛。

4. 皮膚過敏：部分人對豬肝中的某些成分過敏，中毒后可能出現皮膚瘙癢、紅腫、起疹子等過敏癥狀。

5. 黃疸：如果中毒較為嚴重，可能會損傷肝臟，導致膽紅素代謝異常，出現黃疸，表現為皮膚和鞏膜發(fā)黃。

總之，食用豬肝后一旦出現上述癥狀，應及時就醫(yī)，以便明確診斷并采取相應的治療措施。同時，在日常生活中，要注意選擇新鮮、來源可靠的豬肝，并適量食用。