主要食材：豬肉、小鮑魚、蕓豆、雞蛋、胡蘿卜等。

烹飪方法：1、在煮湯的前一天，將蕓豆提前洗凈，接著將它倒入裝有清水的盆中浸泡一夜，然后第二天煮湯時將蕓豆撈出。把胡蘿卜洗凈，用刀兩次對半切，然后再切成段。

2、取一口干凈的砂鍋，在鍋中加入適量的清水，放入蕓豆和胡蘿卜段，開大火煮。在煮的過程中，我們可以趁時將豬肉放入料理機打成豬肉餡，接著在肉餡中加入適量的鹽、紅薯粉和料酒，將肉餡順時針攪拌一下。

3、在鍋內(nèi)煮沸的時候，我們可以將火轉(zhuǎn)成中小火，然后利用手的虎口和小湯勺，將肉餡做成大小基本一致的肉圓子，將丸子依次下鍋，下鍋的時候注意最好不要讓丸子有所粘連。

4、肉丸子下鍋后開大火，再次將鍋內(nèi)煮滾，煮滾后就將處理過的小鮑魚放入鍋中一起煮，這次煮的時間要稍微的長一點，大約在十分鐘的樣子，之后就可以在肉丸鮑魚湯中加入適量的鹽調(diào)味。

5、在肉丸鮑魚湯調(diào)味均勻后，不要急著開蓋起鍋，最好是將它關(guān)火后靜置十分鐘左右，之后再將之起鍋盛碗，這樣做出來的湯味道才是最佳的。