山藥的用途是很多的，不僅是食用的價(jià)值很高，同時(shí)也是一種滋補(bǔ)作用很大的食物了，很多人應(yīng)該都是特別愛(ài)吃山藥的吧，特別是煮山藥粥對(duì)我們的身體是很好的，它的蛋白質(zhì)很多，還有很多的維生素，以及我們身體不能夠缺少的微量元素，下面我們就來(lái)看看很常見(jiàn)的山藥稀飯的做法。

山藥大家應(yīng)該都吃過(guò)吧，它的味道是很好的，脆嫩的口感是很多人都喜歡的，而且它的養(yǎng)生的價(jià)值也是特別大的，對(duì)我們的身體很好，特別是老年人要多吃山藥，下面我們來(lái)了解山藥稀飯的做法。

山藥粥

山藥健脾養(yǎng)胃，滋補(bǔ)肺腎。早晚空腹食用最好，也可當(dāng)作點(diǎn)心，四季皆宜。也可在這道粥膳中加入薏仁或數(shù)枚紅棗。

材料

懷山藥片60克或鮮山藥120克，粳米50克

做法

1、將粳米淘洗后，同山藥片一并放入鍋內(nèi)（以搪瓷鍋或砂鍋為好），加入適量清水，煮成稀薄粥。

2、也可先將干山藥研粉，待粥煮至米爛湯稠時(shí)調(diào)入山藥粉同煮。

3、如用新鮮山藥，削去外皮后，洗凈，切成丁狀，同粳米一起煮。

山藥粥

材料

白米1杯，紫山藥600克

水10杯，白砂糖1杯

做法

1、白米洗凈，加水10杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開(kāi)，改小火熬粥。

2、紫山藥削皮、洗凈、切丁，加入粥內(nèi)同煮至熟軟時(shí)，加糖調(diào)味，即可盛出食用。

熬粥筆記

1、紫山藥比較硬，需要煮久一點(diǎn)才軟爛，所以一開(kāi)始就要跟米粒一起煮，口感才會(huì)均勻。

2、用白色山藥也可以，但是紫山藥的色澤比較漂亮，口感比較筋道，白山藥比較綿軟。

食療效益

健脾補(bǔ)肺，滋腎益精

多吃山藥五大好處

山藥，既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋補(bǔ)佳品。它含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素、脂肪、膽堿、淀粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無(wú)機(jī)鹽和微量元素。

中醫(yī)認(rèn)為，山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肺益腎的功效，可用于治療脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遺精、遺尿等癥。

隨著天氣漸冷，有些脾胃虛弱的人，常常出現(xiàn)食少腹脹、少氣懶言、大便稀溏、肢體倦怠等癥狀。薏米（薏苡仁）10克，山藥10克（鮮山藥50克），大米100克，水適量煮成粥；或山藥500克，河魚(yú)一條（約250克，去雜洗凈），加適量的鹽、酒、姜、蔥等調(diào)料一起煮湯。適用于脾虛所致的腹脹、泄瀉。

平時(shí)體虛之人，應(yīng)趁秋涼時(shí)加緊進(jìn)補(bǔ)，以備冬天不時(shí)之需。山藥補(bǔ)而不熱，溫而不燥，最適合老年人需要，常吃有益無(wú)害，每天吃山藥100克左右，連續(xù)吃1~2個(gè)月。

久病虛損的慢性咳嗽，可以吃山藥調(diào)洽。山藥是天然補(bǔ)肺潤(rùn)燥之品，在臨床上是治療肺虛久咳、虛喘的濟(jì)世良藥，每天250克左右，緩以圖功。

遺精、尿頻都是腎虛所致，山藥補(bǔ)脾的同時(shí)，還能補(bǔ)腎，提前吃點(diǎn)山藥，可以防患于未然，對(duì)冬季易加重的上述疾病大有好處。吃法簡(jiǎn)單，不拘量，常服之。

山藥能生津潤(rùn)燥，有滋養(yǎng)皮膚、毛發(fā)的功能，故有美容作用。秋冬季皮膚極易干燥，使人毛發(fā)枯槁，容顏失華，因此多吃山藥，能潤(rùn)澤皮膚和毛發(fā)?？梢杂蒙剿?00克煮粥，早晚常喝。

在平時(shí)多喝一些山藥稀飯是很好的，因此大家對(duì)山藥稀飯的做法就應(yīng)該多了解一些，其實(shí)這一稀飯的做法也是很簡(jiǎn)單的，我們?cè)谄綍r(shí)也應(yīng)該都自己做過(guò)山藥稀飯吧，如果能夠放一些粳米味道就會(huì)更好了，而且對(duì)身體的作用也是很大的。