黃豆芽炒粉條

材料

黃豆芽250g，粉條150g，里脊肉150g，韭菜100g，生粉1小勺，鹽1小勺，料酒1小勺，生抽一小勺，胡椒粉1/4小勺。

做法

1、豆芽摘洗干凈，里脊肉切絲用1/4小勺鹽，1/4小勺生抽，料酒，生粉拌勻腌制10分鐘。

2、粉條煮熟，撈出瀝干水。

3、鍋內(nèi)燒熱油下肉絲炒熟盛出。

4、鍋內(nèi)再次燒熱油，下蔥姜炒香，倒入豆芽翻炒均勻。

5、下粉條，加半杯水，剩余的調(diào)料全部倒入炒勻。

6、蓋蓋燜10分鐘至湯汁濃稠，出鍋前撒入肉絲，韭菜段炒10秒立即關(guān)火。