健康是每個(gè)人都非常重視的。而且很多人都不知道到底怎樣才算是健康飲食，到底怎樣才能吃得健康，今天，就向大家介紹幾款抗菌菜。

韭菜 富含膳食纖維

由于韭菜富含膳食纖維，可以有效促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)。此外，韭菜中的蒜素能抑制痢疾桿菌和金黃色葡萄球菌等致病菌的生長(zhǎng)。

推薦食譜：韭菜炒雞蛋，或者韭菜炒瘦豬肉都是不錯(cuò)的選擇。

茴香 茴香醚有抗菌功效

茴香當(dāng)中的茴香醚有抗菌功效，對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌等都有很好的抑制作用，可以預(yù)防多種感染性腹瀉，促進(jìn)炎癥及潰瘍的痊愈。茴香的嫩莖、葉作為蔬菜，香氣濃郁，除了可加些肉做餡外，還可用來炒雞蛋。

馬齒莧 鮮食、干食均可

研究表明，馬齒莧對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌和金黃色葡萄球菌等均有較強(qiáng)的抑制功效，特別是對(duì)痢疾桿菌的作用很強(qiáng)，民間常用來治療腸炎、痢疾等多種疾病。烹調(diào)之前要先除掉其根，可以用來做湯或涼拌。

魚腥草 魚腥草素抗菌消炎

魚腥草中富含具有抗菌消炎作用的魚腥草素，這種物質(zhì)也是其腥味的來源。魚腥草素可以有效抑制金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、肺炎鏈球菌等病菌生長(zhǎng)。新鮮的魚腥草，葉和根都能吃，可炒食、涼拌或做湯。

紫蘇 可以用來煮粥

紫蘇中紫蘇醛等活性物質(zhì)對(duì)金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌等具有一定的抑制作用。在日本，人們常將紫蘇葉作為生魚片的配菜，用于預(yù)防吃生冷食物中毒。紫蘇還可以加到?jīng)霭璨酥校蛘哂脕碇笾?。此外，還可以在吃烤肉或其他海鮮時(shí)，配點(diǎn)紫蘇葉。