今日美食：清爽不油膩的荷塘小炒

材料：花甲500克，芹菜250克，鮮蓮子150克，鮮百合20克，紅蘿卜一個(gè)

調(diào)料：純正芥花籽油、鹽、糖、醬油、生粉

紅蘿卜一半做伴碟的花，剩余的切成粒。

做法：

1、芹菜切粒，蓮子可去心也可不去；先將蓮子下鍋用清水煮15分鐘，再把準(zhǔn)備好的材料一起飛水，撈起。

2、花甲飛水后，開殼取肉。

3、用些許油燒熱油鍋，先爆炒花甲肉，倒入些許料酒爆香。

4、把其他備料一起倒入炒鍋里，炒3分鐘。 健康飲食小常識(shí)

5、最后倒入鹽、醬油和糖調(diào)味，倒入生粉水收汁，即可熄火起鍋。