冬季美食菜譜 腐竹炒肉片的做法

原料：腐竹、豬里脊肉、蔥、蒜。

做法：

1、腐竹用溫水泡軟，斜刀切成寸段；豬肉切薄片；蔥切段；大蒜拍扁切成蒜蓉。

2、炒勺內(nèi)放油，爆香蒜蓉、蔥白；放入肉片煸炒至變白，烹入生抽翻炒均勻。

3、放入蔥段，稍微炒一下，馬上放入腐竹并加入少許開水燜2分鐘。美味的腐竹炒肉片就上桌了。

小貼士：腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)成分，具有濃郁的豆香味，同時(shí)還有著其他豆制品所不具備的獨(dú)特口感。用清水浸泡3小時(shí)左右即可發(fā)開?？扇?、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風(fēng)味，粗茶淡飯總相宜。腐竹適于久放，但應(yīng)放在干燥通風(fēng)之處。