1、增進(jìn)食欲

能促進(jìn)唾液和胃液的分泌，加快胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲。

2、促進(jìn)血液循環(huán)

咖喱還能促進(jìn)血液循環(huán)，達(dá)到發(fā)汗的目的，所以在炎熱地區(qū)，人們特別喜歡吃咖喱菜肴。

3、抗癌防癌

研究指出，咖喱內(nèi)所含的姜黃素具有激活肝細(xì)胞并抑制癌細(xì)胞的功能，對(duì)于肝病和癌癥的預(yù)防能起到一定的作用。