1、增進食欲

能促進唾液和胃液的分泌，加快胃腸蠕動，增進食欲。

2、促進血液循環(huán)

咖喱還能促進血液循環(huán)，達到發(fā)汗的目的，所以在炎熱地區(qū)，人們特別喜歡吃咖喱菜肴。

3、抗癌抗癌

咖喱內(nèi)所含的姜黃素具有激活肝細胞并抑制癌細胞的功能，對于肝病和癌癥的預(yù)防能起到一定的作用。