鵪鶉蛋也就是鵪鶉的卵，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚至高于雞蛋，所以往往被稱作為卵中佳品，不過(guò)一些老年人認(rèn)為吃鵪鶉蛋會(huì)容易長(zhǎng)斑，其實(shí)這種說(shuō)法卻浪費(fèi)了它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以下我們就來(lái)說(shuō)一下。

這種所謂的說(shuō)法并沒(méi)有任何科學(xué)依據(jù)可言。我們都知道，鵪鶉蛋的外殼有很多黑白相間的斑點(diǎn)，但這并不代表孕媽媽吃了之后會(huì)使寶寶長(zhǎng)斑，以往的人們會(huì)有這種認(rèn)知完全只是人們根據(jù)鵪鶉蛋自身的特征引起的不必要的擔(dān)心。

鵪鶉蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，其中含有大量的蛋白卵磷脂、氨基酸、維生素等，還具有很好的食療作用，有補(bǔ)益氣血、強(qiáng)身健腦之效，孕媽媽適當(dāng)吃一些鵪鶉蛋不僅有助于補(bǔ)充孕媽媽自身的營(yíng)養(yǎng)，而且可促進(jìn)胎寶寶的身體發(fā)育，尤其是大腦發(fā)育。

雖然鵪鶉蛋的做法有很多種，但孕媽媽吃鵪鶉蛋時(shí)最好是采取蒸或煮的方式，這樣可以保證鵪鶉蛋中的營(yíng)養(yǎng)得到較好的消化吸收。不過(guò)，鵪鶉蛋中含有較多的蛋白和膽固醇，孕媽媽每天不宜進(jìn)食過(guò)多，一般每天吃3~4個(gè)為宜，以免影響胎寶寶的發(fā)育。 現(xiàn)在市場(chǎng)上假貨極多，為了孕媽媽和胎寶寶的健康考慮，在選購(gòu)鵪鶉蛋時(shí)要注意，優(yōu)質(zhì)的鵪鶉蛋色澤鮮艷，外殼比較硬不易碎，而且拿起后放在耳邊輕輕搖一搖，聽(tīng)不到任何的聲音。