生吃西紅柿等于抽煙？蔬菜里證實有尼古丁，專家認為含量極少，對健康沒威脅。

蔬菜里含有尼古丁，生吃蔬菜等于被動吸煙？昨天，一條消息迅速在網(wǎng)上傳播引起人們關(guān)注。報道稱，科學(xué)家在一些蔬菜中發(fā)現(xiàn)了尼古丁含量，因此西紅柿等蔬菜最好不要生吃。南京的食品、蔬菜權(quán)威專家則認為大可不必緊張，因為蔬菜里的尼古丁含量實在太少了，對人體構(gòu)不成威脅。

網(wǎng)上的消息稱，美國科學(xué)家經(jīng)過長期研究，發(fā)現(xiàn)人們常用蔬菜中，比如西紅柿、洋山芋、茄子和花菜等都含有數(shù)量不等的尼古丁。這些蔬菜如果未加烹飪而生吃，則進入人體的尼古丁數(shù)量會更多，由此而受到的傷害，會接近于煙霧彌漫中的被動吸煙。南京蔬菜科學(xué)研究所的周達彪所長說，他到目前為止還沒有聽說過蔬菜里含有尼古丁的說法，不過一些蔬菜例如扁豆，由于含有堿類物質(zhì)，不煮熟而食用的話確實對健康有影響。

蔬菜也不是百益而無一害，除了扁豆含有一些有害物質(zhì)外，一些蔬菜甚至?xí)疬^敏性疾病，引起代謝方面的疾患?？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人們常用的蔬菜中的確有尼古丁的含量，比如番茄、洋山芋、茄子和花菜等等。但是科學(xué)家發(fā)現(xiàn)西紅柿中的尼古丁含量是微乎其微，只能以微克計量，少到可以忽略，所以在正常情況下，食用蔬菜不會對人體產(chǎn)生影響，市民完全沒有必要為此擔憂。