西紅柿即番茄，其營養(yǎng)豐富，風味獨特，可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏，備受人們喜愛。那么，經常吃西紅柿對身體好不好？西紅柿生吃是不是等于白吃？

經常吃西紅柿，在飲食營養(yǎng)均衡、無食用西紅柿禁忌的前提下，有益無害。吃西紅柿的好處：

1、西紅柿有抗癌功效。西紅柿中主要的營養(yǎng)是維生素，其中，最重要、含量最多的是胡蘿卜素中的一種——番茄紅素。西紅柿中含有的番茄紅素能夠阻止前列腺的癌變進程，并有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險。

2、有保護肝臟、營養(yǎng)心肌、降低血壓的作用，它含糖量適度（為葡萄糖和果糖），維生素P，有類似阿斯匹林的作用，可降低血液粘稠度，保護血管，能防治高血壓。常食番茄對冠心病和肝臟病人有輔助治療的作用。含有一種叫氯化銅的物質，對肝病有輔助治療作用。

3、有清熱解毒、利尿通便、幫助消化的功效。蘋果酸和檸檬酸可幫助胃液對脂肪物質進行消化，吃了油膩食物，吃點番茄不但助消化，且可防消化不良。番茄亦有利尿作用，吃番茄對腎病有益。熱天還可以將番茄片熬湯當茶喝，有清熱防暑作用。所含纖維質能使糞便中水份增多，還能轉換成容易軟便的物質，達到通便作用。

4、保護皮膚健康，含維生素PP，維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，維生素C的含量高，可保持皮膚的彈性。將番茄切碎加少許蜂蜜外用可以滋潤肌膚，治療癩皮病。

5、防止小兒佝僂病、夜盲癥、眼干燥癥。富含維生素A，能促進骨骼鈣化，對牙齒組織的形成起重要作用，牙根炎、牙病、流鼻血和患出血性疾病的病人多吃番茄，有助于治療。

6、西紅柿有減緩色斑延緩衰老的功效。 西紅柿中含有的番茄紅素不僅能用來做天然的食品著色劑，還能用來做抗氧化劑。西紅柿中的番茄紅素能夠抵抗衰老，增強人體免疫系統(tǒng)，減少人體疾病的發(fā)生。

西紅柿生吃不會白吃，生吃、熟吃各得所益。西紅柿生吃還是熟吃，不必太糾結。

1、熟吃西紅柿會對b族維生素以及維生素c有一些破壞，但是可以讓人吸收更多的番茄紅素，且對其他包括番茄紅素在內的營養(yǎng)素，吸收利用率會更高一些。

2、維生素C怕氧化，不耐熱，生吃效果最佳，生吃西紅柿可以讓人獲得更多的維生素C。如果只把番茄當成水果吃補充維生素C，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳。

吃西紅柿注意事項：

1、脾胃虛寒及月經期間的婦女不宜生吃。

2、不宜空腹吃，空腹時胃酸分泌量增多，因番茄所含的某種化學物質與胃酸結合易形成不溶于水的塊狀物，食之往往引起腹痛，造成胃不適、胃脹痛。

3、不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龍葵堿。食用未成熟的青色番茄，會感到苦澀，多吃了，嚴重的會導致中毒。