西紅柿是生吃還是熟吃好？
西紅柿是生吃還是熟吃好？
有很多人在“西紅柿生吃還是熟吃”的問(wèn)題上爭(zhēng)議不斷，有些人認(rèn)為生吃好，有些人認(rèn)為熟吃好。專家說(shuō)生吃和熟吃都好。
西紅柿生吃的話可以攝入較多的維生素C，西紅柿中的維生素C有生津止渴、健胃消食、清熱解毒、降低血壓之功效。西紅柿中的維生素C非常怕熱，會(huì)受熱分解。
西紅柿熟吃好的原因是西紅柿中的番茄紅素和β-胡蘿卜素是脂溶性營(yíng)養(yǎng)素，必須在烹調(diào)中才能更好溶出，被人體吸收。
（責(zé)任編輯：家醫(yī)編輯 ）
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