雞翅有溫中益氣、補(bǔ)精添髓、強(qiáng)腰健胃等功效，對于保持皮膚光澤、增強(qiáng)皮膚彈性均有好處，不僅如此，雞翅做法也頗多，蒸著吃、炒著吃、煮著吃都好吃，今天就給您介紹幾種家常雞翅的做法，希望你喜歡！

雞翅的食療價(jià)值

雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長發(fā)育都是必需的。

從上可知，適當(dāng)食用雞翅的好處是很多的，那么如何挑選新鮮優(yōu)質(zhì)的雞翅？

1、聞：新鮮的雞翅具有正常的氣味，較次的肉有一股氨味或酸味。

2、摸：（1）摸彈性，新鮮de有彈性，指壓后凹陷立即恢復(fù)，次品肉彈性差，指壓后的凹陷恢復(fù)很慢甚至不能恢復(fù)，變質(zhì)肉無彈性；（2）摸黏度，新鮮肉表面微干或微濕潤，不粘手，次新鮮de外表干燥或粘手，新切面濕潤粘手，變質(zhì)肉嚴(yán)重粘手，外表極干燥，但有些注水嚴(yán)重的肉也完全不粘手，但可見到外表呈水濕樣，不結(jié)實(shí)。

3、看：看肉皮有無紅點(diǎn)，無紅點(diǎn)是好的，有紅點(diǎn)者是壞的。

選購好優(yōu)質(zhì)的雞翅當(dāng)然是開始愁怎么做好吃了啊，哈哈，那么雞翅怎么做好吃呢？下面推薦幾款雞翅最受好評的做法：

可樂雞翅

原料：雞翅500克，可樂500克，姜、八角、油、白糖、醬油各適量，白酒、生粉各適量做法：

1、姜洗凈，一半切絲，一半切片。蔥洗凈切段。

2、雞翅洗凈，用刀在翅膀表面劃開幾條口子，以便腌制時(shí)入味。

3、碗中放適量的醬油、鹽、白酒、生粉、少量白糖拌勻，將雞翅放入腌制30分鐘。

4、再加適量色拉油拌勻，加入姜絲，將可樂倒入，沒過雞翅即可，剩下的可樂備用。腌制15分鐘。

5、鍋中放油，開火燒熱，放入姜片、蔥段，爆香后撈出姜片、蔥段；下入雞翅，煎至兩面金黃色撈出。

6、全部雞翅炸好后，倒入剩下的可樂，蓋上蓋子，以大火燒開。

7、然后轉(zhuǎn)小火燜15分鐘。等可樂變?yōu)楹隣詈?，雞翅即可出鍋。

紅燒雞翅

原料：雞翅，生抽，白糖，料酒，雞精，蜂蜜，蔥，姜做法：

1、雞翅洗干凈背面橫割兩刀，鍋里水燒開，放兩片姜片加點(diǎn)料酒，入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用。

2、鍋里加熱油，加生抽先炒一下，這里生抽只需幾十秒就可以，加入雞翅翻炒，雞翅上色后加入白糖，料酒，水，水要蓋過雞翅的量，大火燒開，中火慢慢燒到快收汁的時(shí)候加入雞精，加少許蜂蜜，加蜂蜜是為了增香提色，表面亮亮的。

3、繼續(xù)收汁到理想的狀態(tài)即可，理想的狀態(tài)就是汁水差不多收干了，但是不湖鍋的狀態(tài)，起盤，撒上蔥花。

新奧爾良烤翅

原料：雞翅適量，番茄醬適量，蜂蜜適量，燒烤汁適量做法：

1、翅中洗凈，過開水。

2、用燒烤汁浸漬半個(gè)小時(shí)。燒烤汁的用量以沒過雞翅為準(zhǔn)。

3、將雞翅置于燒烤架上，入微波爐，高火6分鐘。

4、將適量蜂蜜和番茄醬調(diào)和，均勻涂抹在雞翅上。

5、再入微波爐，高火4分鐘。

啤酒醬雞翅

原料：雞翅若干，大蔥1節(jié)，姜1塊，啤酒1聽，干辣椒3根，八角3顆，花椒20粒，香葉3片，生抽3湯匙（45ml），老抽1湯匙（15ml），糖1茶匙（5克），芝麻隨意做法：

1、鍋中倒入清水煮開后，放入洗凈的雞翅，待水再次沸騰后，用勺子撇去浮沫，繼續(xù)煮2分鐘后撈出瀝干

2、蔥切成5厘米長的段。姜去皮切成大片。將八角，花椒和香葉放入料包或調(diào)味盒中（如沒有，也可在第3步，直接放入鍋中）

3、鍋中倒入油，待油7成熱開始有點(diǎn)冒煙的時(shí)，放入雞翅，保持中火雙面煎黃后倒入啤酒，大蔥段，姜片和料包。調(diào)入生抽和老抽，蓋上蓋子煮10分鐘

4、開蓋后加入糖，改成大火，將湯汁收干即可

溫馨提醒：以上就是關(guān)于雞翅的挑選與做法的介紹：雞翅一般人群均可食用，尤其適合老年人和兒童、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人；但是需要注意的是：患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥患者忌食。